Питание в гимназии

Горячее питание с соблюдением кашрута, меню на разные сезоны, технологические карты блюд и документы о контроле качества. Все файлы можно скачать в конце страницы.

Как устроено питание

Кашрут

Питание в гимназии организовано с соблюдением требований кашрута, что закреплено отдельным приказом по гимназии.

Горячее питание

Организация горячего питания на учебный год утверждается приказом директора: он определяет режим, ответственных и порядок работы столовой.

Питьевой режим

Доступ к питьевой воде в течение учебного дня организован отдельным приказом на каждый учебный год.

Бракеражная комиссия

Ежедневно оценивает качество готовых блюд до того, как их подадут детям. Состав комиссии утверждается приказом на учебный год.

Контроль за организацией питания

Отдельная комиссия следит за организацией питания в целом: условиями, порядком, соблюдением требований.

Витаминизация

Блюда витаминизируются по утверждённому порядку, документ опубликован в списке ниже.

Из чего готовят

Технологические карты фиксируют состав и способ приготовления каждого блюда, а список поставщиков показывает, откуда поступают продукты.

Технологические карты блюд Поставщики продуктов

Документы по организации питания

Приказы, меню и регламенты в актуальных редакциях.